本套設備主要用于提高鮮奶干物質含量，并可使牛奶脫膻，為了降低蒸發溫度，控制蛋白變化，鮮奶在真空狀態下瞬間蒸發，不破壞牛奶任何成分及添加物質。整套設備操作簡單，運行平穩，可實現就地清洗。
自控操作系統由so密度儀測定出料濃度并輸 出信號，通過PILC處理后反饋到蒸汽調節閥，調整蒸汽進量，從而控制濃度